Итальянская тонкая пицца (от одного шеф повара)

Скажите пожалуйста , какая пицца по величине получается из нормы описанной в рецепте?
У меня черные, протвини для духовки , может немного меньше стандартных ( духовка старая) Вот и не пойму , для такого протвиня , нужна 2 норма?