Клубничный торт Розовая мечта

Island Girl писал(а):

может когда и рискну повторить!!!

Иечка, поверь, тут рисковать нечем, он не может не получиться
Очень мне приятна твоя похвала , но этот торт вовсе не подвиг

Le poisson d'or писал(а):

опять с потрясающей клубникой! Какая красота!

Маша, я так люблю клубнику больше всех других ягод, и люблю все десерты с ней

ANGEL29 писал(а):

Какая красота и вкуснота

Светочка, спасибо, мне приятно, что ты оценила

Кулинар из Азова писал(а):

Теперь все на своих местах. Тортик в закладки.

Рада, Володя, что всё разъяснила Хоть и говорят, что лучшие повара - мужчины, но лично мне известны только мужчины, которые любят готовить мясо Тортиками никто не увлекается. Наверно, все попадают, когда ты приготовишь этот торт

ВВВ Виктория писал(а):

ну, не понимаю зачем крахмал в прослойке ягодного желе и почему такое сумашедшее количество желатину 15-20гр на по сути 200мл жидкости, резинка же будет и только кусочки ягод спасут,

ANGEL29 писал(а):

Насколько я знаю крахмал добавляют чтоб была другая структура массы. Она не будет резиновой и при этом благодаря желатину будет держать форму.

Вика, прослойка, правда, получается ни разу не резиновая. Она по текстуре такая же нежная, как и сам крем-мусс. Я брала 15 г желатина. Когда ложечкой себе кусочки отсекаешь, то ложка так мягко, плавно скользит по торту.

ВВВ Виктория писал(а):

если хотите получить цвет без красителя и сохранить аромат, то нагревайте не все пюре, а половину и не кипятите его, а только до пузырьков на дне и сразу разойдётся желатин, вымешали желатин в нагретом пюре и добавляйте холодное пюре с кусочками ягод и соком лимона , как вымешали сразу в заморозку, гарантирую аромат и цвет не станет серым, а будет прекрасным.

Отличный совет А, краситель здесь используется только в корж, чтобы он тоже был розового цвета

Жанчик писал(а):

Знакома с этим рецептом год, но торт пока еще у меня в планах.

Жанночка, попробуй обязательно Строго рекомендую Такая ароматная нежность

Сантима писал(а):

Для меня, конечно, слишком сложно.

Тоня, не верю Ну, правда, тортик очень простой. Я тоже в такого рода тортиках новичок. Мне наполеоны-медовики привычнее