Чем бальзамический уксус отличается от винного?

Lana_nov писал(а):

Чем бальзамический уксус отличается от винного

Светуль, насколько я знаю, бальзамик сначала выпаривают из виноградного сока, а потом он бродит в дубовых бочках годами. Поэтому он густой, почти чёрный и с насыщенным ароматом. А винный уксус - раз-два и готов. Это как выдержанный коньяк и домашний "бренди".
На мой взгляд, проще его готовым купить, идёт он понемногу в блюда, бутылки надолго хватает. А если говорить про домашний вариант, я бы сделала что-то типа яблочный(виноградный) уксус + сахар жжёнка или тёмный сахарный сироп, ну и настоять