Хычины

У нас (в Алмате) можно покушать хычины в ресторанах кавказкой кухни. Меня всегда поражало как можно в тоненький блинчик вложить равномерно начинку. А они действительно очень тоненькие - 2-3 мм!!! Теперь вижу как это делается, не перестаю восторгаться мастерством кавказких женщин.
спасибо за рецепт!
И всем спасибо за разъяснения!