Времена года и праздники

Девочки, кто-нибудь делал тушенку под закатку?
Есть ли нюансы при закатке? И нужно ли уже наполненные банки дополнительно обрабатывать, как думаете? В инете мнения разные. А вдруг у кого опыт уже?