Англо-русский кулинарный словарь

Приветики. А меня сюда послали

Вы не подскажите, пожалуйста, какая разница между Meringue Powder и Cream of Tartar?

И еще я нашла, что Meringue Powder - это "закрепитель" по-русски.

Тут в словаре это "cream of tartar - винный камень " а что это такое?

Запуталась совсем! Я даже никогда не слышала ни о каких камнях винных