Силт-шведское варенье для всех ягод

Девочки,сделала на пробу силт из вишни и крыжовника. Почему тоив крыжовнике сахар на дне баночек не разошелся. Переживаю за сохранность. Клала 600 грамм сахара на 1 кг. ягод. Не мало? Места в холодильнике нет. Или лучше открыть и прокипятить с сахаром?
И еще вопрос, можно ли сделать силт из яблок? Там же нет сока. Рецепт понравился малым количеством песка. Очень сладкое не любим