Абрикосовый джем

Наташа спасибо попробую. Кисленькое не страшно, я такое люблю. Просто чтобы не расползлись и не стали жидкими. Опыта нет. Я так понимаю, чем больше сахара, тем гуще получается? Или густота зависит только от времени варки?