Кабачковая икра - летний рецепт

Муж мой большой почитатель кабачковой икры! Я ее готовлю немного по-другому, но мы тоже любим, чтобы овощи были порезаны кубиками!
Наталюша, обязательно попробую исполнить икру и в твоем варианте!
Спасибо тебе большое за рецептик, дорогая!!!