Мой любимый соус ( кетчуп, аджика)

Наталия, привет! Прекрасный и быстрый рецепт. Сделаю - мои любят разные томатные соусы. А скажи мне пожалуйста, можно ли молотый перец заменить на горький стручковой? И сколько нужно его на эту порцию? Чтоб " в зобу дыханье НЕ сперло"