Баклажаны кусочками или баклажанная икра

Валенька!!!!
Я знаю, знаю чего так долго планировала сделать зимнюю заготовку из синеньких, но что-то мне все время мешало. То рецепты скучны и банальны, то муж забыл купить баклажаны
Эврика! Я ждала именно ТВОЕГО рецепта!!!
В субботу сподобилась!
Что сказать, нотка корицы так многогранно открыла аромат овощной смеси.

Пол пиалки не влезло в банки - дегустация прошла на УРА!!!!

Правда кривовато банки стоят
Сделаю просто покушать в скором времени. Очень интересный, не изъеденный, не банальный, не стандартный, новый и очень вкусный рецепт!!!
Валя, огромное спасибо! Интуиция меня не подвела!