Кабачки (почти как грузди) без стерилизации на зиму

Мари я писал(а):

Залить кабачки полученной смесью и оставить мариноваться на 3 часа, периодически перемешивая, чтобы искупать все кабачки. Не бойтесь, если вам сначала покажется, что заливки мало. Кабачки дадут сок. Разложить заготовку в стерилизованные банки, поставить на крышку примерно на час, после чего убрать в прохладное место.

Мария, то есть смесь не нагревается?
По банкам раскладываем холодную смесь и сырые кабачки?