Пирожное корзиночка

А у меня не получились корзиночки. сначало все было как надо, а потом, когда я поставила в духовку тесто стекло вниз, а когда корзинки испеклись они не захотели доставаться из формочек и все раскрошились. Вот теперь сижу и думаю что сделать с этой вкусной крошкой?
Почему же не получилось? Я формочки даже маслом сначало смазала, но все равно они прилипли.
Скажите пожалуйста тесто нужно замешивать ложкой или взбивать миксером? Оно должно или нет прилипать к рукам? Тесто в корзиночки укладывать какой толщины, сколько примерно миллиметров? У меня обычные алюминивые формочки, в них можно делать корзинки? Сколько примерно их выпекать по времени? В разогретой духовке или нет? При какой температуре? Вынимать из формочек горячими или когда остынут?