Сыр своими руками

Всем привет!
Тихо в теме...
Надеюсь все живы и здоровы!

У нас как началась жара в мае, так по сей день то 34, то 38
Поэтому варю в основном Халлуми и Качокавалло.
Сварила Камамбер, день продержала под кондиционером, потом сразу в холодильник. Так он остался такой мягкий, что совершенно не держал форму. Так что с плесневыми сырами в жару больше не экспериментирую.

Зреют сырочки, сваренные в начале мая, в июне, но резала пока только Качотту, Канестрато и Российский, вкусные

Надеюсь летние хлопоты закончатся и мы все, друзья, активизируемся здесь.