Молочная закваска- простейший способ приготовления закваски

k@wka
Галочка, добрый вечер! Извини, что поздно отвечаю, меня не было все это время... Заквасочку конечно важнее делать по консистенции, так как расход муки может быть разны, в зависимости от самой муки... В муку высшего сорта надо добавить отруби или использовать цельнозерновую мучку, а хлеб выпекать уже можно из высшего сорта, так как закваска полноценно выбраживает при наличии отрубей...
Не знаю помогла ли, пиши, что получилось. По идее даже при густой консистенции закваска удается, только выбраживание подольше...