Хлебный квас

Женечка, конечно можно. Именно эту гущу можно использовать для нового кваса даже без дрожжей. Но тогда дольше будет готовится и не остренький будет поначалу. Поэтому если ты заново ставишь квас для питья положи указанную в рецепте норму дрожжей.
Но если у тебя последний квас перекис ( весь хлеб оустился и квас стал прозрачным, без газиков и кислым) - тогда эту гущу и квас можно использовать только косметически, хотя и для окрошки этот квас годится и для ботвиньи http://forum.say7.info/topic6500.html.