Пинджур-македонский соус к мясу,картофелю...

Шиловская писал(а):

Зачем проваривать, только убивать все витамины........ простерилизовать банки и крышки. А в самом соусе есть уксус, соль это и есть консервант. Я много таких салатов и соусов делаю из " живых" овощей стоят прекрасно

так можно сказать обо всех консервах
а где вы видели,что соус проваривается?
овощи запекаются и пюрируются,вся прелесть заключается именно в запеченных овощах,а не в сырых
вы баклажаны тоже сырыми оставляете?
первый раз слышу