Не получается насыпной пирог. Прошу совета

я пеку часто насыпной пирог (1 ст.манки + 1 ст.муки + 1 ст.сахара). Яблоки всегда на терке натираю. Тесто сухое остается когда кладете тонкий слой яблок, либо яблоки не очень сочные.... по толщине слой теста и слой яблок одинаковые должны быть, а масло замороженное я тру только на верхний корж...