Burebrot.Швейцарский фермерский хлеб(без закваски)2 варианта

Равиоля писал(а):

меня не в корзинке расстойка была. Просто лежали заготовки на дощечке и на бумаге для выпечки и ждали своего часа. Цвет был равномерный пока не сбрызнула .

Может тесто просто заветрилось или накрытое стояло?

Равиоля писал(а):

Не знаю, вроде не стучала)) Может, когда перетягивала на противень, тесто сильнее сотряслось, у меня высокие борты у противня

Может быть конечно, но в любом случае мякиш хороший.