Курица от Джулии Чайлд

Le poisson d'or писал(а):

Леночка, думаешь для окорочков на вес меньше надо соли класть? Меня что еще подкупило в рецепте - может лежать несколько дней.

Грудка совершенно не сухая, мы майонез практически не используем, на 1 ст.ложку.майонеза я добавляю 2-3 ложки сметаны и кладу гораздо меньше, получается вкуснее и не так калорийно, у меня банка майонеза год держится.
Окорочка взвесь и соли, исходя из расчета 1:500 добавь и все получится, мне тоже очень нравится что лежит несколько дней и возни совсем не много.