Баклажаны кусочками или баклажанная икра

Валюша, меня так соблазнили твои баночки!..... Как увидела фото и рецепт, сразу решила приготовить в этом году и попробовать. Сегодня наконец выкроила время и приготовила на пробу половину нормы. То, что осталось, не вошло в банки, попробовали. Понравилось и мне, и мужу. Кстати, корица меня нисколько не смущала. Я люблю пряности и иногда готовлю мясо и курицу с добавлением корицы. Спасибо за рецепт. А девочкам могу сказать, что бы не боялись добавлять корицу. Она просто оттеняет вкус баклажан, но вовсе не делает из икры сдобную булку.
К сожалению фото не очень хорошие получились, но какие есть...
Это в процессе тушения


а это уже в баночке



Хотела спросить. А в чем ты тушишь все овощи? У меня вроде большая сковорода, но полная норма точно не вошла бы в неё. Пол нормы в самый раз, чтобы можно было периодически помешивать.