Как удалить горечь из свежего кабачка?

О как! За свои 50 лет жизни ни разу с таким не встречалась Что ж: век живи - век учись.
У меня однажды огурцы выросли такие горькие, что даже в консервированном виде она из них не ушла. А я тогда с ними ассорти наделала. Обидно было целыми банками все выкидывать, потому что от огурцов и все остальные овощи из этих банок стали горькими.