Маринованные овощи «Ассорти»

Девочки, милые, подскажите, можно ли использовать в рецепте РАННЮЮ капусту белокочанную? Уж и не знаю куда ее пристроить... Не будет мягкой? Делал кто-нибудь? Очень жду ответа!!!!!!