Маринованные овощи «Ассорти»

Добрый день )))) у меня вопросик о пересчете на 1 литровую баночку

Julia & Ko писал(а):

сахар 23 г (я брала 25- ст л с маааленькой горочкой)

наверно 2,5 ст. ложки? чегой-то 25 многовато

Дремаша писал(а):

Добрый день )))) у меня вопросик о пересчете на 1 литровую баночку Julia & Ko писал(а): сахар 23 г (я брала 25- ст л с маааленькой горочкой) наверно 2,5 ст. ложки? чегой-то 25 многовато

Добрый день, Ирина. 25 - это не в ложках, а в граммах. 25 г сахара, это примерно столовая ложка сахара.

Как же приятно зимой открыть баночку маринованных овощей и вспомнить лето.

Ларисонька, какой раз благодарю тебя за это ассорти!!!!
Очень любим!!!!
Всю банку не смогла сфотатать-папка приншёл унёс большую половинину!!!!
Очень вкусно!!!!

А мне больше огурчики нравятся!!!!!

Петунька! писал(а):

Ларисонька, какой раз благодарю тебя за это ассорти!!!! Очень любим!!!!

Оксаночка, как же мне приятно, что овощи по этому рецепту вам понравились и полюбились. Мы не перестаем наслаждаться ими уже Бог знает сколько лет. Не перестают нравится и не надоедают. Поэтому то так приятно, что и другим рецепт пришелся по вкусу.

Петунька! писал(а):

папка приншёл унёс большую половинину!!!! Очень вкусно!!!!

Я очень-очень рада. Готовь в удовольствие летом эти маринады и наслаждайся зимой, радуй своего мужа и родителей своими вкусняшками!

Петунька! писал(а):

А мне больше огурчики нравятся!!!!!

Вот и славно!
Ксана, со Старым Новым Годом тебя и твою семью!!!

Доброго времени суток. И я решила замариновать все, что уже успело вырасти. Закатала 9 литровых банок, зимой попробуем Спасибо за рецепт. А вот и отчетик

Окс@нк@ писал(а):

Доброго времени суток.

Добрый день, Оксана!

Окс@нк@ писал(а):

И я решила замариновать все, что уже успело вырасти. Закатала 9 литровых банок, зимой попробуем

Отличный урожай уже поспел! А у меня еще только все начинается. Баночки восхитительно-красивые получились. Так и хочется попробовать всего понемножку. Очень надеюсь, что овощи по этому рецепту порадуют Вас зимой. Было бы интересно узнать впечатления после дегустации.

Окс@нк@ писал(а):

А вот и отчетик

Оксана, спасибо за выбор рецепта и за красивый отчет!

Добрый вечер. Обязательно поделюсь впечатлениями зимой. У меня ещё в очереди Ваш рецепт сладкого маринованного перца. Жду, когда он из зеленого превратится в красный и желтый Спасибо, что делитесь своими рецептами

Окс@нк@ писал(а):

Обязательно поделюсь впечатлениями зимой.

Буду благодарна за отзыва!

Окс@нк@ писал(а):

У меня ещё в очереди Ваш рецепт сладкого маринованного перца. Жду, когда он из зеленого превратится в красный и желтый

Здорово! Мне очень приятно, что мои рецепты Вас заинтересовали! Если Вы консервируете на зиму салаты, то могу порекомендовать еще и вкусный салат с перцем. http://forum.say7.info/topic47843.html Все, кто его готовил или пробовал, остались довольны.

Окс@нк@ писал(а):

Спасибо, что делитесь своими рецептами

Пользуйтесь на здоровье!

Первая баночка "Ассорти" этого года.

у меня не совсем ассорти,преобладают цукини и патиссоны,но все равно сделала по твоему рецепту,а помидоры еще висят на грядке,все надеюсь,что покраснеют,а нет ,то пойдут зелеными на консервацию.уже припасла несколько рецептов ,ну и ассорти тоже сделаю еще.А патиссоны еще остались ,штук 10,они внутри совсем молоденькие,вот хожу по рецептам,не знаю,куда бы их пристроить.

Г у л я писал(а):

у меня не совсем ассорти,преобладают цукини и патиссоны,но все равно сделала по твоему рецепту,

Красивая баночка! И это не столь важно, что туда положить, главное, что овощи все вкусные получаются. Иногда я так спасаю зеленые и бурые томаты, когда начинаются туманы, и урожай еще не весь созрел. Нам очень нравятся они в этом маринаде. Юля, буду рада узнать отзыв после дегустации.
Спасибо за чудесный отчет!

Г у л я писал(а):

патиссоны еще остались ,штук 10,

У меня такие же в этом году, желтенькие. Но их не так много, посадила всего 2 кустика. Их можно нафаршировать к обеду. Думаю, у нас есть такие рецепты на форуме.

Здравствуйте,Лариса! Я-новичок на форуме,хотя и стаж кулинарный у меня немалый. Я тоже минчанка.Но живу в Италии.Ну нету у нас укропа,но семена я привезла из Минска.И хрена нет.Можно ли без этого сделать такие классные закатки? Может можно добавить только семена укропа.И уксус у нас только 6% винный.Да ладно,с уксусом то я разберусь,а вот без хрена- будут ли овощи хрустящими?Заранее спасибо.

Nata07 писал(а):

Здравствуйте,Лариса!

Добрый день!

Nata07 писал(а):

Можно ли без этого сделать такие классные закатки? Может можно добавить только семена укропа

Наталья, можно добавить в банку для аромата семена укропа, вместо свежего зонтика, а вот хрен в этом рецепте совсем не нужен. Овощи и без него будут вкусные. Вот только с уксусом нужно поколдовать и пересчитать количество мл на 6%. Удачной Вам консервации.

Ларис! Привет! АбАжаю Ваши рецепты-) Вопрос, который меня вечно мучает-)) - когда стерелируем ставим в кипящую воду банки? Я не спец А тут подкинули зеленый помидор, а муж как раз любит маринады разные..

Mindermy писал(а):

Ларис! Привет! АбАжаю Ваши рецепты-)

Спасибо, Майя! Мне очень приятно.

Mindermy писал(а):

Вопрос, который меня вечно мучает-)) - когда стерелируем ставим в кипящую воду банки? Я не спец

Ставить нужно в воду примерно такой же температуры, как и температура самой банки с маринадом. При большой разнице температур банка может лопнуть. А вот когда банка стоит уже в кастрюле с водой, воду доводят до кипения или до 90 град (в рецепте это оговаривается) и стерилизуют (держат банку с маринадом в кипящей воде) положенное по рецепту время. Время стерилизации отсчитывают с момента закипания воды. Надеюсь, понятно объяснила.

Спасибо!!!!-)) Буду лепить ассорти!

Mindermy писал(а):

Спасибо!!!!-)) Буду лепить ассорти!

Удачи!

Первая баночка ассорти этого года.

И еще одна.

Новый урожай 2018 года

Девочки, милые, подскажите, можно ли использовать в рецепте РАННЮЮ капусту белокочанную? Уж и не знаю куда ее пристроить... Не будет мягкой? Делал кто-нибудь? Очень жду ответа!!!!!!

echeva писал(а):

Девочки, милые, подскажите, можно ли использовать в рецепте РАННЮЮ капусту белокочанную?

Евгения, неужели у вас до сих пор сохранилась ранняя капуста? Обычно она появляется в продаже в июне, но тогда еще не созрели остальные овощи на даче, поэтому эту консервацию делаю в июле - сентябре, когда ранней капусты уже нет, а есть летняя, среднего срока созревания и иногда в сентябре уже появляется поздняя капуста. Вот с ними и закатывала это ассорти. Про раннюю ничего не могу сказать, никогда с ней не делала консервацию, потому что у нас она только в июне бывает.

Багира-Манго писал(а):

Евгения, неужели у вас до сих пор сохранилась ранняя капуста?

Лариса, у меня еще торчит на огороде-первая..мы ее называем ранней..никак не используем..нынче высадили поздно.. про позднюю-ясно,но мне куда-то надо определить именно ту...попробую все же

echeva писал(а):

Лариса, у меня еще торчит на огороде-первая..мы ее называем ранней..никак не используем.

Я думаю, это не ранняя, а летняя капуста, типа сорта Слава. Ранняя - это такая зеленая, с мягкими листочками, которая появляется в продаже в начале лета или даже раньше.

echeva писал(а):

мне куда-то надо определить именно ту...попробую все же

Надеюсь, все получится удачно.
Женя, буду рада узнать потом результат.