Маринованные овощи «Ассорти»

ириналас писал(а):

приехала на дачу рассказала мужу о рецепте он оказывается уже пробывал такие сказал что ему не понравились но я все равно попробую а то так проживешь всю жизнь и не попробуешь

Ирина, ты права. Попробовать нужно, хотя бы небольшую порцию (баночку) сделать. Вкусы у всех разные. Что нравится одному, другому слишком пресно или остро или вообще не по вкусу придется. Поэтому, приготовив на пробу, ты поймешь, твое это или не твое.

ириналас писал(а):

он мне в пример по вкусу оливки представил(я их ем а маслины не очень а он наоборот)

Я тоже больше люблю оливки.

ириналас писал(а):

Салат Ваш http://forum.say7.info/topic47843.html он тоже отказывался есть из за перца а слопал за обе щеки

Воот поэтому и пишу, что все нужно пробовать. Кстати, похожих рецептов маринованных овощей, очень много, но все они разные, потому что маринад чуть другой, хотя вроде все тоже: соль, сахар, уксус, но в других пропорциях, и вкус у овощей совсем другой оказывается. Именно этот рецепт нравится всей моей семье. Младший сын не любит кабачки, но здесь они ему очень нравятся. Все дело в удачном рецепте.

ириналас писал(а):

Лариса хотела Вам еще передать это от всех четырех моих знакомых по даче за рецепт Вашего салата с перцем

Мне очень приятно, что и семье и соседям по даче рецепт салата понравился и салат пришелся по вкусу.

ириналас писал(а):

одной из знакомых 55 лет и она ни разу его не забывала Девочки просили вам передать благодарность за рецепт

И им спасибо за добрые слова. А они рецепт на сайте прочитали или ты им дала?
Ирочка, спасибо за приятный, позитивный отзыв!

Лариса, спасибо большое за рецепт. Вот такая красота вышла.

Million писал(а):

Лариса, спасибо большое за рецепт. Вот такая красота вышла.

Вау! Какая красота в банках! Да тут целая грядка овощей!
Наталья, замечательные заготовочки на зиму.
Спасибо за выбор рецепта и за красивый отчет! Вкусной вам зимы!

Спасибо!!! Вот несу свой отчет. В прошлом году по подсказке Юли Julia & Ko пристроила свои зеленые помидоры, а в этом году закрыла для себя 4 баночки. Очень понравились кабачки и помидорки такие нежные получились. и вот в процессе

nataliok писал(а):

Спасибо!!! Вот несу свой отчет.

На доброе здоровье, Наташа!
Какой отчет красивенный!!!!!!!! Отличные баночки! И сколько там вкусняшек разных!!!!!!!

nataliok писал(а):

В прошлом году по подсказке Юли Julia & Ko пристроила свои зеленые помидоры, а в этом году закрыла для себя 4 баночки. Очень понравились кабачки и помидорки такие нежные получились.

Я так поняла, что ты уже второй год маринуешь овощи по этому рецепту?! Рада, что тебе понравились овощи в этом маринаде.

nataliok писал(а):

и вот в процессе

Отличный отчет! Спасибо большое за эту красоту-вкусноту!
Вкусной тебе зимы!

А цукини не первой молодости в этом маринаде помолодеют? Забыла написать, что помидорки понравились и моей маме Спасибо и Вам за отзыв

nataliok писал(а):

А цукини не первой молодости в этом маринаде помолодеют?

Обязательно! Я часто закладывала в это ассорти большие кабачки, предварительно освободив их от семян. Получались вкусными. Нам нравились.

nataliok писал(а):

Забыла написать, что помидорки понравились и моей маме

Я очень рада этому. Пусть и в этом году баночки ассорти вас порадуют зимой!

Лариса здравствуйте

Багира-Манго писал(а):

ириналас писал(а): одной из знакомых 55 лет и она ни разу его не забывала Девочки просили вам передать благодарность за рецепт

я тут вместо слова забывала хотела написать непробывала

Багира-Манго писал(а):

А они рецепт на сайте прочитали или ты им дала?

Я их угостила я им про этот сайт давно говорю а они так и не заходили у двоих нет интернета зато другие после того как попробывали Ваш салатик и еще по другому рецепту все таки зашли на этот сайт я кстати не с пустыми руками пришла

ириналас писал(а):

я тут вместо слова забывала хотела написать непробывала

Понятно! Теперь то попробовала?!

ириналас писал(а):

Я их угостила

Продвигаешь салат в массы!

ириналас писал(а):

я им про этот сайт давно говорю а они так и не заходили у двоих нет интернета зато другие после того как попробывали Ваш салатик и еще по другому рецепту все таки зашли на этот сайт

Спасибо за пиар-акцию!

ириналас писал(а):

я кстати не с пустыми руками пришла

Вижу эту красоту-вкусноту! Такие красивые, яркие баночки с богатым набором овощей! Все наше лето в банке! Надеюсь, останетесь довольны этим рецептом!
Ирина, вижу у тебя баночки полные маринадом. Ты все же доливала его после стерилизации до верха? Если да, то, надеюсь, именно оставшимся кипящим маринадом. Водой чистой кипящей можно доливать только компоты. Я, правда, ничего никогда не доливаю.
Большое спасибо за яркий, красочный отчет!!!

Багира-Манго писал(а):

Такие красивые, яркие баночки

старалась)))

Багира-Манго писал(а):

Ты все же доливала его после стерилизации до верха?

нееееее я когда рассол наливаю через банки чуть льется(может решусь в следующем году на пробу не доливать)просто я уже 56 банок литровых закрыла и две из них чпок сделали(правда они были с салатом из огурцов)теперь перестраховываюсь хотя уже такие мысли что это просто крышки не подошли к банкам это тема вообще была для меня больная в этом году(над каждой банкой трясусь)

Багира-Манго писал(а):

Водой чистой кипящей можно доливать только компоты.

очень ценный совет я даже не знала(но тут на днях помидоры закрывала и доливала кипящим кипятком)понаблюдаю за банками-это мне тут одна знакомая сказала если рассола не хватило доливать кипятком Ларочка спасибо что подсказываешь мне во всем

Багира-Манго писал(а):

Большое спасибо за яркий, красочный отчет!!!

А как же ты же проделываешь такой труд,тратишь свое время ,вкладываешь свою душу в их описание. а мы тебя радуем отчетами попробую зимой отпишусь

Лариса, спасибо большое за рецет ! Зимой будем пробовать

ириналас писал(а):

я уже 56 банок литровых закрыла и две из них чпок сделали(

Бывает. И часто даже догадаться трудно, отчего. Один год я закатала 2Х800гр баночки перцев по своему рецепту. Никогда и ничего с ними не случалось, а в тот раз появилось что-то белое, как налет белый на перцах, типа осадка. Так и не поняла, отчего это. По этому рецепту делаю уже не один десяток лет. Решила, что все дело в некачественном уксусе. Купила другой, другого производителя, и все опять нормально было, а те две банки пришлось выбросить, хотя они и не вздулись.

ириналас писал(а):

я даже не знала(но тут на днях помидоры закрывала и доливала кипящим кипятком)понаблюдаю за банками-это мне тут одна знакомая сказала если рассола не хватило доливать кипятком

Получается, что доливая водой, ты разбавляешь концентрацию рассола. Если воды немного, это незаметно может быть, но когда доливается 100г и более при маринаде 500мг, это становится заметно и может повлиять на качество консервации.

ириналас писал(а):

ты же проделываешь такой труд,тратишь свое время ,вкладываешь свою душу в их описание. а мы тебя радуем отчетами

Спасибо за добрые слова.

ириналас писал(а):

попробую зимой отпишусь

Буду рада узнать твое мнение.

Shopogolik писал(а):

Лариса, спасибо большое за рецет

На здоровье, Наталья!

Shopogolik писал(а):

Зимой будем пробовать

Надеюсь, консервация понравится!
Очень красивые баночки с овощами! Пусть радуют вас зимой!
Спасибо за чудесный отчет!

Багира-Манго писал(а):

Надеюсь, консервация понравится!

как откроем, отчитаюсь ! Смущало кол-во уксуса, но раз рецепт проверенный годами, сомнения отмелись, тем более хотелось пару баночек именно остреньких маринованных овощей, я еще остренький перец добавила в баночки.

Shopogolik писал(а):

как откроем, отчитаюсь

Буду ждать!

Shopogolik писал(а):

Смущало кол-во уксуса, но раз рецепт проверенный годами, сомнения отмелись, тем более хотелось пару баночек именно остреньких

Наташа, если ты хорошо относишься к маринадам с уксусом, то этот рецепт должен понравится.

Shopogolik писал(а):

я еще остренький перец добавила в баночки.

Я заметила кольцо перчика водной из баночек!

Багира-Манго писал(а):

0,5 л 9% уксуса.

Ларис, если сравнивать этот маринад с твоим маринованым перцем, то он в плане уксуса такой же острый?
Холодно у нас стало. Собрала уже все зелёные помидорки. Вот хочу распихать по банкам. Морковка в этом году очень хорошая, парочка цуккини не востребованых валяется... Короче хочу всё вместе в банку запихать. По своему рецепту ассорти ещё пошлогоднее стоит. Хочется чего-то новенького

Oxana Pshenychna писал(а):

Ларис, если сравнивать этот маринад с твоим маринованым перцем, то он в плане уксуса такой же острый?

Чисто арифметически получается, что в ассорти уксуса значительно меньше, чем в маринаде для перцев.
Здесь на 1 л воды - 0, 14л уксуса, а в
перцах на 1 л воды - 0, 21л уксуса.

Oxana Pshenychna писал(а):

Короче хочу всё вместе в банку запихать

Oxana Pshenychna писал(а):

Хочется чего-то новенького

Конечно, попробуй. Будешь знать, по вкусу тебе этот рецепт или нет. Вкусы и предпочтения у всех разные, особенно в маринованных овощах. Я именно эти маринованные овощи люблю.
Удачи, Оксаночка!

Лариса, очень вкусно, жаль что мало сделала. Теперь это любимый рецепт!

Vinsenta писал(а):

Лариса, очень вкусно, жаль что мало сделала. Теперь это любимый рецепт!

Лариса, я очень рада, что овощи по этому рецепту пришлись по вкусу!
Спасибо за приятный отзыв!

Лорочка!!!!!!Привет солнышко!!!!!!Только что открыли баночку твоего ассорти.Мамуля прям в восторге.передает тебе большое пребольшое спасибо и еще желает тебе здоровья.Да и от моей семьи большое спасибо!!!!!Все очень вкусное и огурчики с кабачками хрустящие.Я в этом году даже огурчики порезала и они тоже получились вкусными и хрустящими.Прости что без фото.Все ни как не освою.Еще раз спасибо и всего самого наилучшего!!!!!!

ольгуньчик1 писал(а):

Лорочка!!!!!!Привет солнышко!!!!!!

Привет, Оленька!

ольгуньчик1 писал(а):

открыли баночку твоего ассорти.Мамуля прям в восторге.передает тебе большое пребольшое спасибо и еще желает тебе здоровья.Да и от моей семьи большое спасибо!!!!!Все очень вкусное и огурчики с кабачками хрустящие

Спасибо, моя хорошая, и мамочке передавай от меня благодарность! Мне так приятно читать твое послание! Очень рада, что рецепт вам всем понравился! Готовь на здоровье и радуй свою семью!

Лариса привет
С наступающим тебя
Желаю тебе в следующем году яркий событий и свершений, крепкого здоровья всей семье, исполнения заветных желаний и радости, солнца, моря и приятных приключений!!!!

ириналас писал(а):

Лариса привет С наступающим тебя

Ирочка! Спасибо за поздравление!
Я тоже поздравляю тебя и твою семью с Новым годом!!!
Счастья, здоровья, любви, радости , тепла и добра вам!!!
Пусть исполняться заветные мечты, пусть год будет богат на радостные, счастливые события и незабываемые впечатления!

Лариса !Спасибо за поздравление!

ириналас писал(а):

Лариса !Спасибо за поздравление!

И снова любимые маринованные овощи "Ассорти".