Оладьи на кефире

Такие оладьи печет моя бабушка, мама, и вот теперь пеку я Smile

. Они получаются очень пышными и красивыми.

Состав:
кефир - 0.5 л
сахар - 3-4 ст. л
соль - 1 ч.л
сода - 1 ч.л
муки - 2 ст

Приготовление:
Смешать все компоненты так чтобы получилось тесто как густая сметана. Выкладывать тесто столовой ложкой на раскаленную сковороду. ( масло - растительное, наливать побольше ) Обжарить с 2х сторон до зарумянивания.

Приятного аппетита!

Пробовал лично от Юльки медика =) Очень вкусно =) гарантирую )

Кирилл, я уверена, что оладушки очень вкусные! Rolling Eyes

ТАКИЕ пышные!
Спасибо, Юленька, за рецепт! Обязательно попробую!

Юля! Сегодня первый раз в жизни у меня получились оладьи!!! Делала по Вашему рецепту. Спасибо Вам ОГРОМНОЕ!

Очень рада, что все получилось Smile

Пожалуйста!

Раньше я пекла оладьи,но они у меня плохо поднимались.Испекла по Вашему рецепту и,о чудо,оладушки такие пышные,мягкие,во рту тают.С первого раза все получилось.Мои домочадцы просто в восторге.Огромное спасибо,Юлечка!!!

сегодня мужу сделала- очень понравились Clapping

, но сама только понюхала - на диете пытаюсь посидеть Smile

Юлечка, солнышко, вот - век живи, век учись.... Мой сын с детства обожает оладьи... Я их всегда готовила на дрожжевой опаре. Получаются пышные, румяные, но - процесс - мягко скажем - занимает время...
А позавчера утром( что это со мной такое было, что я встала рано), решила порадовать сына и невестку вкусным завтраком... Открыла холодильник, а там - кефирчик остался.... тут же вспомнила, что у тебя читала рецепт, посмотрела в комп.. и - получился великолепный завтрак.... Оладушки - пышненькие, красивенькие и вкуснючие....
Ведь сколько лет мне нужно было мучиться.. Где же ты раньше была?... Rose

спасибо огромное за рецепт,то что доктор прописал Smile

у моего младшего аллергия на яйца,а большенство рецептов с ними,
и вот удача,
я сама всегда делала оладушки с яйцами,из за него просто перестала делать,а теперь опять начну! Rose

Юлька гуд, жаль что ты не попробовала Smile

хорошие оладушки Smile

Ивочка, я очень рада, что твоей семье понравилось, нам есть чему друг у друга поучиться Smile

Оладьи просто супер Clapping

! Даже я неопытный кулинар сделала суперские оладьи. Теперь только так и буду оладьи делать. Большое Вам спасибо!

Ой, Юленька, ну спасибо Smile

Я рада, что вам понравились Smile

А не порекомендуете сколько лучше по времени жарить оладьи и при каком огне?

именно соду ложить? а этот разрыхрытель или как его нельзя? вот очень хочу оладушки verygood

lilidzhan, класть, думаю, можно или гашеную соду, или разрыхлитель. Вкус будет отменным в любом случае.

Юлия85 писал(а):

А не порекомендуете сколько лучше по времени жарить оладьи и при каком огне?

Юлечка, по времени примерно получается по 1.5-2 минуты с каждой стороны, но это очень условно. Вообще как одна сторона поджарится, тогда и переворачивайте. А огонь должен быть сильным.

Фея права,что получится одинаково вкусно, но есть небольшая разница...
Соду добавляем в кефир (для брожения),а порошок для выпечки перемешиваем с мукой!

lilidzhan писал(а):

именно соду ложить? а этот разрыхрытель или как его нельзя? вот очень хочу оладушки

lilidzhan, если в тесте есть сметана или кефир - то гасить уксусом и не надо. А разрыхлитель по большому счету - это сода + кислота = гашеная сода.

как же мне нравятся оладушки по-твоему рецепту.раньше по-другому делала и не всегда они так поднимались,а теперь только так и делаю,спасибки

Спасибочки, Натик! Оладушки дейтсвительно у всех получаются очень пышные Smile

Очень рада, что рецептик пригодился Smile

Юлька_медик
friends

пригодился и не раз good

Юленька, такие вкусные оладешки. good

Я раньше почти также делала без яиц, в тех же пропорциях, но без соли. У вас вкуснее, соль как-то подчеркивает вкус и к тому же по вашему рецепту оладушки не впитывают масло, как у меня было. Может дело в соли?! В-общем, класс Clapping