Сливовый пирог с корицей

Сливовый пироог с корицей














вкуснейший,нежнейшнейший,без преувеличения,пирог
пожалуй самый нежный из всех сливовых пирогов,которые я пекла-губами можно есть
моя форма размером,но мне это даже больше нравится,т.к.тесто тоньше и много начинки
форму можно использовать круглую,квадратную и меньшим размером,тогда слой теста будет повыше



Форма 22см на 30 см

сливы -500гр(я кладу много,чем больше,тем вкуснее пирог)
Мука – 180гр.
Крахмал картофельный – 60гр.(я использую кукурузный)
Разрыхлитель – 1,5ч.л.
Корица – 1 ч.л.
Сливочное масло – 130гр.
Сахар – 130гр.
Ванилин – 0,5гр
Сметана – 90гр.
Яйца – 2шт

Глазурь:

Сахарная пудра – 80гр.
Молоко – 1-3 ст.л.

сливы порезать пополам,если мелкие
если крупные,как мои,порезать дольками



соединить муку,разрыхлитель,крахмал и корицу
размешать и отставить




в миске взбить мягкое сливочное масло с сахаром и ванилином до пышности
ввести яйца по одному,продолжая взбивать
добавить сметану,размешать








смесь муки и крахмала просеять и добавлять в тесто постепенно,аккуратно размешивая ложкой




тесто получается густым,но пышным
тесто выложить в смазанную форму или на бумагу для выпечки
разровнять







сверху уложить сливы






выпекать в нагретой духовке,180 гр 40-50 минут,проверяя на сухость деревянной палочкой
дать пирогу остыть






пока остывает,сделать глазурь
в сахарную пудру влить молоко и хорошенько перемешать до однородности




если глазурь получается жидкой,добавить сахарную пудру,если же густой-молоко
глазурь выложить в шприц или кулинарный мешочек и нанести полосками сверху пирога