Закуска из кабачков и моркови

Мари я писал(а):

Шикарная и аппетитнейшая закуска! Обязательно беру на вооружение!

Машенька,я приехала и сразу купила кабачки,хотела твои кабачки сделать,банки приготовила
поехала в русский,а там нет уксусной эссенции
а как пересчитать на винный уксус-абсолютно не понятно
лежали лежали и сделала вот эту закуску