Мой рецепт сулугуни: 1 литр молока+ 1ст.л.соли = за кипятить. Добавить 200 гр. смееаны+1 яйц(перемешать, не НЕ взбивать). Вылить в кипящее молоко, можно добавить (я - укроп) и варить до образования сгустков. Отбросить в сито с марлей и дать стечь! СЫР ГОТОВ! КАК МАГАЗИННЫЙ! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!