Цветаевский яблочный пирог

Вот, как обещала, отчитываюсь (пардон за фото ):

Пирог очень вкусный!
Пекла вечером, полночи постоял в комнате, полночи - в холодильнике. Утром разрезали - всё ОК! Начинка схватилась, пирог пропёкся.
Правда, я не ем яблоки в варёном или запечённом виде, только в сыром могу (но это уж мои личные косяки ), поэтому просто повыковыривала их из пирога... Но тесто очень понравилось и заливка вкусная!