Хычины

Спасибо вам ОГРОМНОЕ за рецпет! ))) обязательно в ближайшее выходные попробую, так как просто влюбилась в это блюда, когда 2 года назад ездила в Кабардино-Балкария на Эльбрус... там на поляне Азау было множество кафешечек, а которых можно было попробовать это национальное блюдо..)))

Правда хочу задать глупый вопрос по приготовлению!

Где взять кислое молоко?

Можно же вместо молока взять кефир?