Хычины

bonbon_anglais
кислое молоко это и есть кефир)
но можно сделать самой
молоко вскипятить, остудить дло теплого состояния (проверяют по пальчику - окунуть пальчик в молоко-если можно терпеть -значит нормально)
положить закваску - кефир или сметану (на 1 литр молока- 2 ст.ложки закваски)
закутать кастрюлю и 4 часа выдержать в тепле (можно на ночь - если с вечера делали)
затем сразу перенести в холод и выдержать еще пару тройку часов