Квашеная капуста кубанская (мамина)

Автору этого рецепта огромное спасибо! Квасила капусту первый раз, боялась что ничего не получится, но результат превзошел все мои ожидания в меру соленая, хрустящая, без лишних приправ,всё как я люблю.