Пшеничный хлеб с кунжутом по Дж.Хамельману(без закваски)

Kassandra77
Яна, спасибо
Великолепный хлеб в праздничный день
Поздравляю тебя с праздником
У меня вопрос: спелое тесто 173 г, а в тесто кладём 92 г спелого теста
Я что-то не поняла?