Баклажаны квашеные, фаршированные овощами

nadinka-996 писал(а):

Поставила кваситься баклажаны, пока в кухне, 3-й день,22 градуса.Появилась плесень, белый налет. Что можно сделать?

В данный момент попробуй собрать белый налет бумажным полотенцем или ложкой и поставь в холодильник. Там потихоньку они должны докваситься.
Понаблюдай, Надюша.
Возможно еще причина в качестве самих баклажан.