Джем и варенье из клубники и черешни

спасибо за рецептик!
Я вот хочу джем из черной смородины..
А получится по Вашему рецпту такой "настоящий" густой? мне нравятся такие джемы покупные, такие маленькие баночки
самим можно такой сделать?
я вот читала что нужно желирующий сахар добавлять и что-то кислое (лимонная кислота)