Фасоль маринованная (на зиму)

Лорик73 писал(а):

Затем на каждый 1 литр воды добавляем: - 40 гр. соли; - 40 гр. сахара; - 1 чайная ложка уксусной эссенции (70 процентный уксус) - в конце варки;

Лариса, сделала вашу фасольку на прошлой неделе. Решила попробовать, что получилось. Открыла одну баночку. А фасоль солёно-кислая. И прям сильно кислая. Отмеряла всё точно по рецепту.
У вас она немножко с кислинкой или прям хорошо так кисленькая?
И если уменьшить эссенцию раза в два, будет ли она храниться? У меня стоит вторая партия замоченная, а я теперь боюсь её закрывать...