Вино вишневое… In Vino Veritas!

White_road писал(а):

Вопрос в том, что с вином, оно недобродило?

Здравствуй Оля. Если после закупоривания вздутие крышек имеет место, то таки ДА - недобродило. Я ставлю на хранение в стеклянные 3-х литровых банках закрытых капроновыми крышками. Очень плотно закупоривать не рекомендуется, вино задыхается. В качестве уплотнения использую полоски от мотоциклетной камеры (диаметром 3,5 дюйма) через полгода после выбраживания. Дешево и надежно.
В твоем случае необходимо срочное проветривание вина. Переливание тонкой струей на свежем морозном воздухе. Может помочь в решении проблемы.