Оладьи на кефире

Девочки, чтоб масло не впитывалось добавьте сразу в тесто масла немножко 1ст.л(муки соответственно больше чуть-чуть), вы его потом не почувствуете, зато совсем на сухой сковородке печь будете, только первый раз нужно смазать. Я жирные оладьи сама жуть как ненавижу
Еще тесто у меня было очень густое, тяжелое. Как постояло (делала по технологии мармеладки-Людмилы ) запузырилось и стало рыхлее, я его осторожненько на сковородку на средний огонь (проверяю сковородку так: кладу зубочистку, если сразу запузырилось вокруг нее, значит можно жарить ) Были очень пышные, бока не жырные совсем, даже малому давала.