Немецкий вишнёвый пирог вкуснющий

Татьяна!Я С очередной благодарностью за рецепт! Очень часто пеку! вот собираюсь иди печь,зашла почитать рецепт!
Единственное отклонение от рецепта я беру дрожжей всего 15 гр...не очень понимаю зачем на 500 гр муки так много дрожжей!