Никогда не рано начать готовиться к Новому Году! Ждём 2019!

azteam писал(а):

Правда, свинину бы заменила на говядину. А вот все остальное - грибы, груша, сыр, в духовочке запечь

Юля, советую заранее провести репетицию.
Говядина (особенно в рулетиках) ведет себя по другому. Вкус меняется.
Раньше в свиные и говяжьи рулетики брали разную начинку. Да, говядина с сухофруктами сочетается, а с грушей проверь предварительно.
Я бы скорее в говядину положила айву бланшированную.