Квашеная капуста кубанская (мамина)

Приветики

Я по вашему рецепту квашу капусту уже наверное в 5-й раз
3-х литровая банка , всё строго по рецепту

Только я после ночи с сахаром просто отправляю банку в холодильник....не сливаю рассол и не отжимаю , как есть так и ставлю.

Это вообще позволительно?
По поводу вкуса и качества у меня нареканий нет, хранится она у меня до 2-х месяцев ( за это время сьедаем)

Просто сейчас решила почитать немного комментарии и смотрю все отжимают и в коробочки ее. Зачем? Так нужно или просто кому то так удобнее?


Вчера как раз новую баночку заквасила