Ягодные кексы

Доброго времени суток!
Ягодные кексы получились очень вкусными и нежными. Даже красивыми (хотя я, кажется, перевыполнила норму ягод). Пришлось ждать до полного остывания и только потом выложить из формочек.
Раньше где-то здесь, на сайте, прочитала, что лучше свежую ягоду слегка обваливать в муке. И точно! После этого ягодки (а у меня свежая черника) не дали своего "кислотного" фиолетового цвета в тесто!
А интересно, с замороженной черникой удастся так повторить? У меня совершенно нет опыта выпечки с замороженными ягодками-фруктами!

Ура! Благодаря Вам, Оля, я смогла освоить разнообразные кексы-маффины. Спасибо еще раз!