Кабачковая икра « от подружки»

Екатерина, спасибо большое за рецепт!

Икра получилась очень нежная и по вкусу, и по консистенции.

Состав не вредный, соли и сахара немного, уксуса нет, никаких зажарок, майонеза, томатной пасты всего 2 ложки на 3кг овощей.

А еще не только вкусно, но и очень просто в приготовлении, не надо ничего жарить, варится все неперекрученным, поэтому икра не плюется и это здорово облегчает процесс, ну и кастрюли не горят.

Все резала большими кусками, только морковь надо чуть потоньше, чтоб проварилась.
Перекручивала в комбайне, наверное, можно и блендером погружным.