Квашенные баклажаны с капустой

Галочка, спасибо за рецепт, скопировала себе!

Девуленьки, а есть проверенный рецепт перцев так же фаршированых капустой или другими овощами именно квашеных? По интернету разне варианты гуляют, но у нас на форуме нет ни одного...
Но в одном месте прочитала, что весь процесс точно такой же как с баклажанами, поэтому сюда вопрос задаю )))