Хлеб на сыворотке

Поставила тесто, будем пробовать!) Скажите пожалуйста, а вот этот налёт на сыворотке, какого размера должен образоваться? Я держала сыворотку 7-8 дней и у меня образовался белый налёт со спичечную головку. Это нормально?