Розовое варенье (из лепестков роз)

Марина Одабашьян писал(а):

В Ереване сейчас самое время варить розовое варенье.

Да уж.... Зима скоро..
Мариночка, меня давно на сайте не было... Так что, девульки, простите, что так поздно реагирую...

Марина Одабашьян писал(а):

Ева, рецепт у Вас, как всегда, красивый, вкусный, доступный.

Спасибо, дорогая!!!!!
(Мы тут все на "ты", Марин, если не возражаешь... )

Марина Одабашьян писал(а):

Только вот смущают пропорции - на литр воды 1 - 1.2 кг песка. Не очень жидкий сироп получится?

Ну, во-первых, рецепт давно уже отлаженный, проверенный...
Во-вторых, пропорция 1:1 - это как раз классическая пропорция, тут даже чуть больше сахара... К тому, же это пропорция для сиропа, которым мы заливаем лепестки, а лепестки ведь уже пересыпаны сахаром! Там его тоже не мало уходит...
В-третьих, это варенье не сильно густое, прям чтоб ложка стояла.. Оно нежное, но не жидкое...
В-четвертых, сиропчик всегда можно уварить побольше, если хочется погуще... Я всегда так делаю с любым вареньем! В конце варки сливаю сироп и увариваю ТОЛЬКО ЕГО (без ягод!), до желаемой густоты, потом добавляю ягодки, еще раз довожу до кипения и закрываю. Так сами ягодки остаются нежными, не дубовыми (от недолгой варки) и ароматными...


=========================================

Island Girl писал(а):

Евочка! Не перестаю Благодарить тебя за прекрасный и очень простой рецепт этого волшебства!!! Спасибо тебе огромное!!

ИЕЧКААААААААА!!!!!!!!!!!
Как же я рада видеть тебя, да еще с вареньем!!!!!!!!!
Я так понимаю, кустик наш разрастается потихоньку....

Спасибо за красоту, солнце мое!!!!!!!!!!