Икра баклажанная по-армянски и... кое-что еще! (4 рецепта)

Nata555 писал(а):

Ева, примите и от меня благодарность за фантастический рецепт икры и овощей!!! Также спасибо за такое подробное описание всего процесса запекания овощей и все секретики 😘!

Наточка! На здоровье!!!!!!
Очень рада, что мои рецепты (и секретики ) пригодились!!!
И тебе спасибо за добрые слова!!!

Nata555 писал(а):

сама разожгла мангал и все запекла!

Ага... План "В", значит... И коня на скаку.. и в горящую избу...
МА-ЛА-ДЭЦ!!!

Nata555 писал(а):

Получилось 6 банок и я открывала их по большим праздника

Еще бы... Всего 6 баночек.. да с таким потом и кровью... Я каждый год по 25-30 банок закрываю, и то на всю зиму не хватает...

Nata555 писал(а):

В этом году к запеканию пристроила мужа, а все остальное сама

Мне кажется, он и сам "пристроиться" был рад ...после 6 баночек, выдаваемых строго по рецепту...

Nata555 писал(а):

Процесс не быстрый, но в итоге 9 литров стоят укутанные в одеялах!

Конечно, не быстрый... Но ведь оно того стоит?!
К тому же, процесс по-моему, увлекательный и совсем не утомительный... Особенно, если если кое-кого "пристроить" к мангалу...

Nata555 писал(а):

стерилизовала в духовке при 120 градусах, минут 40.

Можно и так, если небольшая порция! 6-9 банок духовка выдержит, а вот мои 20-30 - вряд ли... Мне проще стерилизовать на огне в 2-х огроменных кастрюлях сразу...
Но прочие заготовки (которые не в таких взывающе неприличных порциях ) я тоже часто стерилизую в духовке...

Спасибо за отзыв, Натуля!!!!!



============================================

Ika73 писал(а):

Ева, читать ваши рецепты - одно удовольствие! И вкусно и со вкусом написано.

Спасибо, Ирочка!!!!!! Мне очень приятно это слышать!!!!!!!!!!

Ika73 писал(а):

Мы не делаем баклажаны, как-то не прижились они у нас в семье, "всех собак на них повесили" (да простят меня мои собаки,- я собачник со стажем 25 лет) - типа, страдает поджелудочная и все такое...

Хосподитыбожемооооой......
Шо за инсинуации?!!!...
Я тоже собачник со стажем! И категорически не согласна вешать никаких собак ни на какие баклажаны!!!!!!!
А если серьезно... Ирочка, интернет - дело темное... Там можно найти ВСЁ, что только придет в голову!!!!!!! Забей "что вредно" - и он выдаст тебе огромный список... Забей "что полезно" - и он тоже выдаст тебе огромный список, причем что интересно - ТОТ ЖЕ!!!!
Попробуй, забей "полезные свойства баклажанов"... тогда и поговорим...
Ничего не вредно в разумных дозах! И ничего не полезно в дозах неразумных!
Так что, расслабься и не бери в голову!!!!!!!

Ika73 писал(а):

Но в этом году захотелось сделать синенькие

Ну, слава богу... Природа берет свое...

Ika73 писал(а):

полуфабрикатами, на костре.чтобы зимой достал из... (а из чего, хочу от вас услышать; я думаю, из морозилки: компактно, без шума и пыли (т.е. без воды, горечи, уже готовенькие, упакованные в зип-пакет, и делай из них что хочешь и с чем хочешь смешивай. И ваш рецепт как находка. А как их хранить - можно в морозилке, в пакетах?И перчик там же, отдельно.

А что ты хочешь услышать от меня?.. Сама же в подробностях написала, что и как...
У нас многие, кстати, так делают. Запекают на огне баклики и перчики, чистят и в морозилку... Я - нет, потому что морозилка у меня забита ягодами, зеленой фасолью, виноградными листьями и прочими прелестями...
Я предпочитаю закатывать баклики и перчик в банки (см. рецепт 3).
Вот и у Людочки такая заготовка (верхний пост)...
И на вкус мне больше нравится в банках, чем из морозилки. Но разница не большая, смотри сама - как тебе удобнее!


========================================

Людо4ка писал(а):

Привет Ева!!! Пришла с отчетом, процесс пошел

Привет, моя хорошая!!!!!!!!!!!
Страшно рада тебя видеть, Людочка!!!!!!!!!

Людо4ка писал(а):

Не перестаю благодарить тебя, дорогая Ева, за твои рецепты. Спасибо!!!!!

На здоровье, солнышко!!!!!!!!!!
КРАСОТА КАКАЯ!!!!!!!!!!!
И тебе СПАСИБО!!!!!!!!!

Людо4ка писал(а):

Побежала в помидорную фантазию

Ну, оттуда скоро не вылезешь...