Вино виноградное... или вторая серия кинА

kurikova писал(а):

А что Вы по опыту порекомендуете?

Здравствуй Оля!
К счастью (для меня) такого опыта не имею.
А наличие белой пленки на поверхности вина свидетельствует о том, что вино заражено грибом. Причин заболевания много (нечистая посуда, попадание в сусло подгнивших и заплесневевших ягод, слишком долгий контакт с кислородом воздуха при перемешивании сусла и т.д.). И к большому сожалению эта болезнь вина не лечится.
Но есть маленькая надежда в начальной стадии заболевания попробовать:
- проветрить вино переливанием (так, чтобы пленка не попала в перелитое сусло),
- затем стерилизовать серой или кипячением сусла,
- затем добавить в сусло свежего виноградного сока (сахара) и по новому дать забродить суслу.
Извини за поздний ответ, сегодня только добрался до ПК.

Других рекомендаций и советов не имею. Пробуй, Оля, может быть удастся спасти твою 20-ти литровку.