Кокосовые кексы на сгущеном молоке(португальская кухня)

Первая партия не получилась... закончила в мусорке. Если б кругом было побольше народу, то съели б и такое, но всю партию мне съесть не под силу.
Не знаю, в чем дело, может, муки мало положила или крахмала. Сверху запеклись , а внутри так и остались сырыми, хоть и пористыми. И когда отделяла бумагу, все разламывалось посередине, показывая эту самую полусырую серединку.
Но сама идея таких простых кексиков мне подходит, так что во вторую партию добавила больше муки, примерно в три раза больше. Поставила в духовку, жду...
И ещё я формочки маслом не смазала, а надо было, и бумага прилипла к кексикам.

Достала вторую партию из духовки. Ну, что сказать... с моей точки зрения, рецепт неудачный, выпечка пахнет сильно яйцом, а я этого не люблю. Мусорке второй раз привет. Ну, а жизнь продолжается